Dh’ aontaich Buidheann Luchd-cleachdaidh Iapan 161 biadh leubail gnìomh anns a’ chiad ràith de 2023, a’ toirt an àireamh iomlan de bhiadhan leubail gnìomh a chaidh aontachadh gu 6,658. Rinn Institiud Sgrùdaidh Bidhe geàrr-chunntas staitistigeil de na 161 nithean bìdh sin, agus rinn iad mion-sgrùdadh air na suidheachaidhean tagraidh teth gnàthach, grìtheidean teth agus grìtheidean a tha a’ tighinn am bàrr ann am margaidh Iapanach.
Stuthan 1.Functional airson seallaidhean mòr-chòrdte agus diofar sheallaidhean
Bha na 161 biadh bileagan gnìomh a chaidh ainmeachadh ann an Iapan sa chiad ràithe gu ìre mhòr a’ còmhdach na 15 suidheachaidhean tagraidh a leanas, am measg an robh smachd air àrdachadh glùcois fala, slàinte intestinal agus call cuideim na trì suidheachaidhean as iomagaineach ann am margaidh Iapanach.
Tha dà phrìomh dhòigh air casg a chuir air siùcar fuil àrd:
tha aon airson casg a chur air àrdachadh siùcar fuil luath; tha am fear eile airson casg a chuir air àrdachadh siùcar fala postprandial. Faodaidh searbhag corosolic bho dhuilleagan banana, proanthocyanidins bho rùsg acacia, fosfáit searbhag 5-aminoevulinic (ALA) ìrean glùcois fala luath luath a lughdachadh ann an daoine fallain; Tha buaidh aig snàithleach daithead soluiteach uisge bho okra, snàithleach daithead bho tomato, β-glucan eòrna agus sùgh duilleach mulberry (anns a bheil siùcar imino) casg a chuir air àrdachadh ìre siùcar fala às deidh biadh.
A thaobh slàinte intestinal, is e na prìomh ghrìtheidean a thathas a ’cleachdadh fiber daithead agus probiotics. Tha snàithleach daithead sa mhòr-chuid a’ toirt a-steach galactooligosaccharide, oligosaccharide fructose, inulin, dextrin resistant, msaa, a dh’ fhaodas suidheachadh gastrointestinal atharrachadh agus peristalsis intestinal a leasachadh. Faodaidh probiotics (sa mhòr-chuid Bacillus coagulans SANK70258 agus Lactobacillus plantarum SN13T) Bifidobacteria intestinal àrdachadh faodaidh e àrainneachd intestinal adhartachadh agus faochadh a thoirt do chuing.
Faodaidh polymethoxyflavone ginger dubh caitheamh geir adhartachadh airson metabolism lùth ann an gnìomhan làitheil, agus tha buaidh aige air lughdachadh bhoilg. geir (saill visceral agus geir subcutaneous) ann an daoine le BMI àrd (23A bharrachd air an sin, tha cleachdadh searbhag ellagic san dàrna àite a-mhàin ri flavone polymethoxylated ginger dubh, a chuidicheas le bhith a ’lughdachadh cuideam bodhaig, geir bodhaig, triglycerides fala, geir visceral agus cearcall-thomhas waist ann an daoine reamhar, agus a’ cuideachadh le bhith ag adhartachadh luachan àrd BMI.
2.Three mòr-chòrdte stuthan amh
(1) GABA
Mar ann an 2022, tha GABA fhathast na stuth amh mòr-chòrdte as fheàrr le companaidhean Iapanach. Tha suidheachaidhean tagraidh GABA cuideachd air am beairteachadh gu cunbhalach. A bharrachd air faochadh cuideam, sgìths agus leasachadh cadal, tha GABA cuideachd air a chuir an sàs ann an grunn shuidheachaidhean leithid slàinte cnàimh is co-phàirteach, lughdachadh cuideam fala, agus leasachadh gnìomh cuimhne.
Tha GABA (γ-aminobutyric acid), ris an canar cuideachd aminobutyric acid, na amino acid nàdarra nach eil air a dhèanamh suas de phrotainnean. Tha GABA air a chuairteachadh gu farsaing ann an sìol, riosan agus lionntan eadar-roinneil de phlanntaichean den genus Bean, ginseng, agus leigheas luibheach Sìneach. Tha e na phrìomh neurotransmitter bacaidh ann am meadhan siostam nearbhach mamalan; Tha àite cudromach aige ann an ganglion agus cerebellum, agus tha buaidh riaghlaidh aige air diofar ghnìomhan na buidhne.
A rèir Mintel GNPD, anns na còig bliadhna a dh’ fhalbh (2017.10-2022.9), tha a’ chuibhreann de thoraidhean anns a bheil GABA anns an roinn bìdh, dibhe agus toraidhean cùram slàinte air a dhol suas bho 16.8% gu 24.0%. Anns an aon ùine, am measg thoraidhean cruinneil GABA, bha Iapan, Sìona agus na Stàitean Aonaichte a ’dèanamh suas 57.6%, 15.6% agus 10.3% fa leth.
(2) Fibre daithead
Tha fiber daithead a ’toirt iomradh air polymers gualaisg a tha ann gu nàdarrach ann am planntrais, air an toirt a-mach à planntrais no air an co-chur gu dìreach le ìre de polymerization ≥ 3, a ghabhas ithe, nach urrainn a bhith air an cnàmhadh agus air an gabhail a-steach le caolan beag bodhaig an duine, agus aig a bheil brìgh slàinte airson an corp daonna.
Tha cuid de bhuaidhean slàinte aig snàithleach daithead air bodhaig an duine, leithid a bhith a’ riaghladh slàinte intestinal, a’ leasachadh peristalsis intestinal, a’ leasachadh giorrachadh, a’ cur bacadh air àrdachadh siùcar fala, agus a’ cur bacadh air sùghadh geir. Tha Buidheann Slàinte na Cruinne a’ moladh gur e 25-35 gram gach latha de fhrith-bhìdh daithead airson inbhich. Aig an aon àm, tha an "Stiùireadh Diadhaidh airson Luchd-còmhnaidh Sìonach 2016" a 'moladh gur e 25-30 gram gach latha de fhrith-bhìdh daithead airson inbhich. Ach, a’ breithneachadh bhon dàta a th’ ann an-dràsta, tha an in-ghabhail fiber daithead anns gach roinn den t-saoghal gu ìre nas ìsle na an ìre a thathar a’ moladh, agus tha Iapan mar eisgeachd. Tha an dàta a’ sealltainn gur e 14.5 gram an àireamh cuibheasach làitheil de dh’inbhich Iapanach.
Tha slàinte intestinal air a bhith na phrìomh fhòcas ann am margaidh Iapan a-riamh. A bharrachd air probiotics, is e fiber daithead na stuthan amh a thathar a’ cleachdadh. Tha na freumhagan daithead a thathar a’ cleachdadh sa mhòr-chuid a’ toirt a-steach fructooligosaccharides, galactooligosaccharides, isomaltooligosaccharides, toraidhean lobhadh guma guar, inulin, dextrin resistant agus isomaltodextrin, agus buinidh na snàithleach daithead sin cuideachd don roinn prebiotics.
A bharrachd air an sin, tha margaidh Iapanach cuideachd air cuid de shnàithleach daithead a tha a’ tighinn am bàrr a leasachadh, leithid snàithleach daithead tomato agus snàithleach daithead soluble uisge okra, a thathas a ’cleachdadh ann am biadhan a lughdaicheas siùcar fala agus a chuireas casg air sùghadh geir.
(3) Ceamide
Chan e an stuth amh bòidhchead beòil mòr-chòrdte ann am margaidh Iapanach an t-searbhag hyaluronic mòr-chòrdte, ach ceramide. Bidh ceramides a 'tighinn bho ghrunn thùsan, a' gabhail a-steach pineapple, rus, agus konjac. Am measg nan toraidhean le gnìomhan cùram craiceann a chaidh ainmeachadh ann an Iapan anns a ’chiad ràithe de 2023, chan eil ach aon de na prìomh ceramides a chaidh a chleachdadh a’ tighinn bho konjac, agus tha an còrr a ’tighinn bho phineapple.
Tha ceramide, ris an canar cuideachd sphingolipids, na sheòrsa de sphingolipids air a dhèanamh suas de bhunaitean slabhraidh fhada sphingosine agus searbhagan geir. Tha am moileciuil air a dhèanamh suas de mholacile sphingosine agus moileciuil searbhag geir, agus buinidh e don teaghlach lipid a tha na bhall de Is e prìomh obair ceramide taiseachd craiceann a ghlasadh agus gnìomh cnap-starra craiceann adhartachadh. A bharrachd air an sin, faodaidh ceramides cuideachd seasamh an aghaidh a bhith a’ fàs nas sine den chraiceann agus lughdachadh lughdachadh craiceann.
Ùine puist: Cèitean-16-2023
