Ann an leasachadh ùr-nodha, tha luchd-saidheans air pùdar globulin buidhe-ugh a chruthachadh gu soirbheachail, tàthchuid bìdh ùr a dh’ fhaodadh gnìomhachas a’ bhidhe ath-nuadhachadh. Tha am pùdar ùr-ghnàthach seo a 'tighinn bho bhuileagan ugh agus tha comas aige luach beathachaidh agus inneach diofar stuthan bìdh àrdachadh.
Nochdaidh na buannachdan iongantach a tha an lùib pùdar globulin ugh yolk:
globulin buidheag ughtha pùdar làn de bheathachadh riatanach leithid pròtain, vitamain agus mèinnirean, ga dhèanamh na chur-ris luachmhor ris an t-solar bìdh. Tha am pùdar air a thoirt a-mach tro phròiseas a tha a 'toirt a-steach a bhith a' toirt a-mach agus a 'tiormachadh a' phàirt globulin de bhuileagan ugh, a 'ciallachadh gu bheil pùdar mìn, furasta a sgaoileadh. Tha comas aig an adhartas seo dèiligeadh ris an iarrtas a tha a’ sìor fhàs airson grìtheidean bìdh seasmhach agus beathachail.
Tha leasachadh pùdar globulin buidheag ugh a’ cumail gealladh airson dèiligeadh ri dùbhlain tèarainteachd bìdh cruinneil. Leis an t-susbaint àrd de phròtain agus an cleachdadh ioma-ghnìomhach, dh’ fhaodadh an tàthchuid ùr-ghnàthach seo a bhith air a chleachdadh gus raon farsaing de thoraidhean bìdh a neartachadh, a ’toirt a-steach bathar bèicearachd, deochan agus stuthan beathachaidh. Tha an comas aige ìomhaigh beathachaidh nithean bìdh a leasachadh ga fhàgail na mhaoin luachmhor anns an t-sabaid an aghaidh dìth-beathachaidh agus mì-thèarainteachd bìdh.
A bharrachd air an sin, tha cinneasachadhglobulin buidhe-ughtha pùdar a 'tairgsinn fuasgladh seasmhach airson a bhith a' cleachdadh buinn-uighean, a tha gu tric air am meas mar fo-thoradh de ghiollachd uighean. Le bhith ag atharrachadh buidheagan ugh gu bhith na phùdar luachmhor, tha an innleachdas seo a’ cur ri bhith a’ lughdachadh sgudal bìdh agus a’ dèanamh an fheum as fheàrr de ghoireasan àiteachais. Tha seo a rèir an cuideam a tha a’ sìor fhàs air cinneasachadh bìdh seasmhach agus èifeachdas stòrais.
Gu h-iomlan, tha cruthachadhglobulin buidhe-ughtha pùdar a 'riochdachadh adhartas mòr ann an saidheans bìdh agus teicneòlas. Tha an comas aige càileachd beathachaidh, inneach agus seasmhachd thoraidhean bìdh àrdachadh ga shuidheachadh mar inneal-atharrachaidh geama ann an gnìomhachas a’ bhidhe. Mar a bhios tuilleadh rannsachaidh is leasachaidh a’ leantainn, dh’ fhaodadh gabhail ris a’ ghrìtheid ùr-ghnàthach seo gu farsaing buaidh mhath a thoirt air siostaman bìdh cruinneil agus slàinte a’ phobaill.
Ùine puist: Lùnastal-21-2024
