Gellan gum Dèanadair Newgreen Gellan gum Supplement
Tuairisgeul toraidh
Tha Gellan Gum, ris an canar cuideachd glaodh Keke no glaodh fuar Jie, sa mhòr-chuid air a dhèanamh suas de glucose, searbhag glucuronic, agus rhamnose ann an co-mheas de 2: 1: 1. Is e polysaccharide sreathach a th’ ann air a dhèanamh suas de cheithir monosaccharides mar aonadan structarail ath-aithris. Anns an structar nàdarra àrd acetyl aige, tha an dà bhuidheann searbhag acetyl agus glycuronic an làthair, suidhichte air an aon aonad glùcois. Gu cuibheasach, tha aon bhuidheann searbhag glycuronic anns gach aonad ath-aithris agus tha aon bhuidheann acetyl anns gach dà aonad ath-aithris. Às deidh saponification le KOH, thèid a thionndadh gu adhesive fuar acetyl ìosal. Faodar na buidhnean searbhag glucuronic a neodachadh le salann potaisium, sodium, calcium, agus magnesium. Tha e cuideachd a 'toirt a-steach beagan de naitridean a chaidh a dhèanamh aig àm coipeadh.
COA
| Nithean | Sònrachaidhean | Toraidhean |
| Coltas | Pùdar Geal | Pùdar Geal |
| Assay | 99% | Gabh seachad |
| Odhar | Chan eil gin | Chan eil gin |
| Dùmhlachd sgaoilte (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Call air tiormachadh | ≤8.0% | 4.51% |
| Fuigheall air Ignition | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Cuideam moileciuil cuibheasach | <1000 | 890 |
| Meatailtean Trom (Pb) | ≤1PPM | Gabh seachad |
| As | ≤0.5PPM | Gabh seachad |
| Hg | ≤1PPM | Gabh seachad |
| Cunntas bacterial | ≤1000cfu/g | Gabh seachad |
| Còirneal Bacillus | ≤30MPN/100g | Gabh seachad |
| Yeast & Mould | ≤50cfu/g | Gabh seachad |
| Bacteria pathogenic | àicheil | àicheil |
| Co-dhùnadh | Co-chòrdadh ris an t-sònrachadh | |
| Sgeilp beatha | 2 bhliadhna nuair a thèid a stòradh gu ceart | |
Funtion
Faodar guma gellan a chleachdadh mar thiughadair agus stabilizer.
Tha an gel mar thoradh air sin sùbailte, tha deagh bhlas aige agus bidh e a’ leaghadh nad bheul.
Tha deagh sheasmhachd aige, strì an aghaidh acidolysis, strì an aghaidh enzymolysis. Tha an gel dèanta gu math seasmhach eadhon fo chumhachan còcaireachd agus bèicearachd le cuideam àrd, agus tha e cuideachd gu math seasmhach ann am bathar searbhagach, agus tha an coileanadh as fheàrr aige fo chumhachan luach pH 4.0 ~ 7.5. Chan eil ùine agus teòthachd a’ toirt buaidh air an inneach aig àm stòraidh.
Iarrtas
Faodar adhesive fuar a chleachdadh mar thiughadair agus stabilizer. Rabhadh cleachdaidh: Tha an toradh seo furasta a chleachdadh. Ged nach eil e solubhail ann an uisge fuar, bidh e a 'sgaoileadh ann an uisge le gluasad beag. Bidh e a 'sgaoileadh a-steach do fhuasgladh follaiseach nuair a thèid a theasachadh agus a' cruthachadh gel follaiseach agus daingeann nuair a thèid fuarachadh. Tha e air a chleachdadh ann an àireamhan beaga, mar as trice dìreach 1/3 gu 1/2 den uiread agar agus carrageenan. Faodar gel a chruthachadh le dosachadh de 0.05% (mar as trice air a chleachdadh aig 0.1% gu 0.3%).
Tha an gel a thig às a tha beairteach ann an sùgh, tha deagh bhlas aige, agus bidh e a’ leaghadh sa bheul nuair a thèid a chaitheamh.
Tha e a’ taisbeanadh deagh sheasmhachd, an aghaidh searbhag agus truailleadh enzymatic. Tha an gel fhathast seasmhach eadhon fo chumhachan còcaireachd agus bèicearachd le cuideam àrd, agus tha e cuideachd seasmhach ann am bathar searbhagach. Tha an coileanadh aige as fheàrr aig luachan pH eadar 4.0 agus 7.5. Tha an inneach aige fhathast gun atharrachadh aig àm stòraidh, ge bith dè an atharrachadh ann an ùine agus teòthachd.
Pacaid & Lìbhrigeadh
