Pùdar enzyme oxidase ìre bìdh leis a’ phrìs as fheàrr
Tuairisgeul toraidh
Tha glucose oxidase ìre bìdh (Glucose Oxidase) na enzyme air a chleachdadh gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe. Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson catalyze oxidation reaction of glucose. Is e a phrìomh obair glùcois a thionndadh gu searbhag gluconic fhad ‘s a tha e a’ gineadh hydrogen peroxide. Seo cuid de na prìomh phuingean mu glucose oxidase ìre bìdh:
1. Stòr
Mar as trice bidh glucose oxidase a’ tighinn bho fhungasan sònraichte (leithid Penicillium) no bacteria (leithid Streptomyces). Bidh na meanbh-fhàs-bheairtean sin a’ toirt a-mach an enzyme seo tro na pròiseasan metabolach aca.
3. Tèarainteachd
Thathas den bheachd gu bheil glucose oxidase ìre bìdh sàbhailte agus a rèir inbhean buntainneach airson cuir-ris bìdh. Feumar suimean cleachdaidh agus mion-chomharrachadh iomchaidh a leantainn nuair a thathar gan cleachdadh.
4. Nòtaichean
Teòthachd agus pH: Tha teòthachd agus luach pH a 'toirt buaidh air gnìomhachd enzyme, agus feumar a chleachdadh fo chumhachan iomchaidh.
Anaphylaxis: Ged nach eil e cho cumanta, is dòcha gum bi ath-bhualadh mothachaidh aig cuid de dhaoine air stòr an einnsein.
5. Ro-shealladh margaidh
Mar a tha iarrtas gnìomhachas a’ bhidhe airson stuthan-gleidhidh nàdarrach agus luchd-leasachaidh a’ dol am meud, tha na dùilean margaidh airson glucose oxidase ìre bìdh farsaing.
Ann an ùine ghoirid, tha glucose oxidase ìre bìdh na chur-ris bìdh cudromach le ioma-ghnìomhan agus tagraidhean a dh’ fhaodas càileachd agus sàbhailteachd bìdh a leasachadh gu h-èifeachdach.
COA
| Nithean | Sònrachaidhean | Toraidhean |
| Coltas | A 'sruthadh an-asgaidh den phùdar cruaidh aotrom buidhe | Gèilleadh |
| Odhar | Caractar fàileadh fàileadh fermentation | Gèilleadh |
| Meud mogal / criathar | NLT 98% Tro 80 mogaill | 100% |
| Gnìomh an enzyme （Glucose Oxidase） | 10,000 u/g
| Gèilleadh |
| PH | 57 | 6.0 |
| Call air tiormachadh | ＜5 ppm | Gèilleadh |
| Pb | ＜3 ppm | Gèilleadh |
| An àireamh iomlan de chlàran | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | àicheil | Gèilleadh |
| Salmonella | àicheil | Gèilleadh |
| Insolubility | ≤ 0.1% | barrantaichte |
| Stòradh | Air a stòradh ann am pocannan poly teann, ann an àite fionnar is tioram | |
| Sgeilp beatha | 2 bhliadhna nuair a thèid a stòradh gu ceart | |
Gnìomh
Tha gnìomhan ìre bìdh glucose oxidase gu ìre mhòr a’ toirt a-steach na taobhan a leanas:
1. Anticorrosion
Feartan antibacterial: Bidh glucose oxidase a’ gineadh hydrogen peroxide anns a ’phròiseas a bhith a’ catalachadh oxidation glucose. Tha buaidh làidir antibacterial aig hydrogen peroxide agus faodaidh e casg no marbhadh grunn meanbh-fhàs-bheairtean, agus mar sin a’ leudachadh beatha sgeilp bìdh.
2. Toirt air falbh ocsaidean
Lùghdaich susbaint ocsaidean: Ann am pacadh seulaichte, faodaidh glucose oxidase susbaint ocsaidean a lughdachadh gu h-èifeachdach, ath-bheachdan oxidation a lughdachadh, casg a chuir air biadh bho bhith a ’crìonadh, agus ùrachadh is blas bìdh a chumail suas.
3. Leasachadh air coileanadh fermentation
Giullachd taois: Tron phròiseas bèicearachd, faodaidh glucose oxidase structar agus coileanadh coipeadh an taois adhartachadh, agus meud agus blas an arain àrdachadh.
4. Leasachadh blas
Leasaich blas: Ann an cuid de bhiadhan ferment, faodaidh glucose oxidase cinneasachadh stuthan blas a bhrosnachadh agus blas agus blas iomlan a’ bhidhe adhartachadh.
5. Thoir air falbh siùcar a tha a 'lùghdachadh
Sùgh is Deochan: Ann an sùgh is deochan, faodaidh glucose oxidase cus glùcois a thoirt air falbh, an cunnart bho choipeadh a lughdachadh, agus seasmhachd an deoch a chumail suas.
6. Air a chur an sàs ann am bathar bainne
Smachd air meanbh-fhàs-bheairtean: Ann an cuid de thoraidhean bainne, faodaidh glucose oxidase cuideachadh le smachd a chumail air fàs meanbh-fhàs-bheairtean agus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd agus càileachd toraidh.
7. Biosensor
Iarrtas Lorgaidh: Tha glucose oxidase cuideachd air a chleachdadh ann am biosensors gus dùmhlachd glùcois a lorg agus tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an raointean cungaidh-leigheis agus deuchainn bìdh.
Ann an ùine ghoirid, tha grunn dhleastanasan aig glucose oxidase ìre bìdh ann an gnìomhachas a’ bhidhe agus faodaidh e sàbhailteachd, beatha sgeilp agus blas bìdh a leasachadh gu h-èifeachdach.
Iarrtas
Tha mòran thagraidhean aig ìre bìdh glucose oxidase ann an gnìomhachas a ’bhidhe, gu sònraichte a’ toirt a-steach na taobhan a leanas:
1. Bèicearachd
Leasaich feartan taois: Ann a bhith a ’dèanamh aran agus pastraidhean, faodaidh glucose oxidase neart agus elasticity an taois àrdachadh, buaidh coipeadh adhartachadh, agus mar sin àrdachadh meud agus blas an toraidh chrìochnaichte.
Beatha sgeilp leudaichte: A’ leudachadh beatha sgeilp thoraidhean bèicearachd le bhith a’ cur bacadh air fàs microbial.
2. Sùgh agus Deochan
Thoir air falbh glùcois: Ann an cinneasachadh sùgh, faodaidh glucose oxidase cus glùcois a thoirt air falbh, an cunnart bho choipeadh a lughdachadh, agus ùrachadh agus blas an sùgh a chumail suas.
Leasachadh soilleireachd: A’ cuideachadh le bhith a’ leasachadh soilleireachd agus seasmhachd sùgh.
3. Bathar bainne
Smachd meanbh-fhàs-bheairtean: Ann an cuid de thoraidhean bainne, faodaidh glucose oxidase casg a chuir air fàs meanbh-fhàs-bheairtean cronail agus beatha sgeilp an toraidh a leudachadh.
A’ leasachadh blas: Ann am bathar bainne air a bhrachadh, a’ cuideachadh le bhith ag adhartachadh blas agus faireachdainn beòil.
4. Toraidhean Feòil
Glèidheadh: Ann am bathar feòla, faodaidh glucose oxidase bacadh a chur air fàs bacteria agus leudachadh a dhèanamh air beatha sgeilp le bhith a’ gineadh hydrogen peroxide.
5. Condiments
Leasaich seasmhachd: Ann an cuid de chumaidhean, faodaidh glucose oxidase seasmhachd an toraidh adhartachadh agus casg a chuir air crìonadh oxidative.
Pacaid & Lìbhrigeadh
